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“Ho fatto una dieta, ho perso chili e poi ho preso più peso di prima!”, “Un tempo mangiavo tanto ed ero magro, ora non mangio nulla e ingrasso!”

Quante volte avete sentito queste frasi? E’ tutto vero… e vi spiego perché…

Il problema sta molto spesso nella perdita di massa muscolare, sia per processi fisiologici (età), sia per errori di gestione dell’alimentazione (diete “fai da te”).

E’ stimato che ogni anno si perda una percentuale costate di massa muscolare, diversa per ogni persona, ma in media stimabile in circa lo 0,8% all’anno dai 40aa in poi.  La massa muscolare è quella che consuma gran parte delle calorie giornaliere relative al metabolismo basale.

Va da sè che una “sarcopenia” (termine che indica la perdita di muscolo) riduca progressivamente il consumo medio di energie a riposo e predisponga all’accumulo di grasso. In altre parole, introducendo le stesse calorie, la capacità di consumarle varia notevolmente riducendosi col passare degli anni.

Altra causa che determina perdita di massa muscolare è l’utilizzo di diete non controllate o impostate male. Spesso si crede che eliminando alcuni alimenti, facendo periodi di digiuno o pasteggiando a “insalata e crackers” si possa dimagrire in modo corretto, ma non si comprende che in questo modo si sacrifica solo la massa muscolare e, nonostante la perdita di peso ci sia sempre, questa sarà determinata anche da perdita di massa magra (=muscolo) e quindi, alla fine della dieta ci si troverà ad essere predisposti a riprendere i Kg persi… con gli interessi!

Essere seguiti dal Medico permette di controllare le diverse proporzioni di macronutrienti che si introducono, in modo da salvaguardare la massa muscolare, determinare una perdita di peso corretta e contrastare l’effetto rebound. Inoltre, il professionista serio rielabora puntualmente ad ogni controllo lo schema dietetico, in modo da stimolare l’aderenza al piano alimentare ed adattarlo ogni volta alle esigenze sensoriali (gusto) e cliniche del paziente

 


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Ormai da anni mi occupo di alimentazione e gestisco i percorsi dietologici più svariati, cercando di trovare punti di incontro tra la dieta e le esigenze del paziente. Oltre alla valutazione iniziale dello stato metabolico e clinico, è dovere del Medico stimare la possibilità che il paziente aderisca alla dieta. Talvolta la rapidità nel risultato diventa una vera e propria necessità, sia come stimolo psicologico, sia come esigenza di tempo (es. per la programmazione di un intervento chirurgico, la partecipazione ad un evento sociale importante, l’arrivo dell’estate, ecc.).

In questi casi credo che l’approccio più indicato sia un regime alimentare fortemente ipocalorico (VLCD) che riesca a preservare la massa muscolare e, di conseguenza, non porti a una riduzione del metabolismo basale. Per ottenere ciò dobbiamo cercare di sfruttare il meccanismo della “chetogenesi”, un processo che porta al blocco della sensazione di fame, permette di mantenere un basso introito calorico e, di conseguenza, una rapida riduzione del peso corporeo.

Questo schema si basa sulla quasi completa astensione dai carboidrati, un apporto NORMALE di proteine e riduzione di grassi. Al totale consumo dei carboidrati circolanti e del glicogeno di riserva si “entra” in chetogenesi, fase in cui si iniziano a consumare i grassi corporei come unica fonte di energia. I corpi chetonici, da cui prende il nome l’intero processo, non sono altro che il substrato energetico alternativo agli zuccheri.

Spesso, nelle fasi iniziali della dieta, consiglio l’utilizzo di prodotti sostitutivi degli alimenti che permettono di rispettare le proporzioni di macro-nutrienti (proteine, grassi e carboidrati) in modo più preciso ed ottenere, di conseguenza, risultati più rapidi e concreti.

Gennaio è uno dei periodi dell’anno più idonei all’inizio di un percorso di questo tipo.

Per Info e Appuntamenti: 3490806576


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Scegliere lo struccante non è un’operazione banale! Grazie all’olio  di cocco non è più necessario acquistare tanti detergenti per il viso.

E’ un olio naturale molto corposo che si presenta liquido d’estate e sotto forma di burro in inverno, si scioglie facilmente con il calore delle mani, ed è un eccellente struccante dall’ottimo profumo e dalle numerose proprietà:

.: E’ un idratante naturale che lascia la pelle morbida ed elastica.

.: E’ indicato per cute grassa e mista grazie alle sue proprietà antinvecchiamento e riequilibranti.

.: E’ economico (il prezzo di una confezione costa intorno ai 5 euro).

.: Permette di struccarsi facilmente e con velocità, rimuove mascara waterproof e rossetti a lunga tenuta emulsionando le sostanze idrofobe (resistenti all’acqua).

Come usarlo?

È sufficiente prelevare una noce di prodotto e massaggiarla su viso ed occhi per una trentina di secondi insistendo sulle ciglia per sciogliere mascara e ombretti e sulle labbra per eliminare ogni traccia di rossetto, in seguito si massaggia il viso con acqua calda e si rimuove il tutto facilmente con un normalissimo panno in microfibra bagnato e caldo.

E’ importante rimuovere tutto il prodotto, in quanto comedogenico.

La pelle rimarrà morbida, idratata e leggermente profumata.



Il mese di Dicembre è sempre un attentato alla linea e alla dieta: abbuffate natalizie, panettone, pandoro, mascarpone e dolci vari che spesso girano sulle nostre tavole per tutto il mese… e poi il mega-cenone di capodanno! Effettivamente è brutto sedersi a tavola e dire “sono a dieta”. Ma da Gennaio possiamo rimetterci in pista con una dieta Chetogenica che, dopo tanto dibattito, si è dimostrata rapida, efficace e sicura per la salute, se seguita da un medico esperto! Si tratta di una dieta che stimola l’utilizzo esclusivo dei grassi corporei come fonte di energia, risparmiando la muscolatura. È costituita da diverse fasi. La prima fase dura da 7 a 21 giorni (chetogenesi attiva) e comporta l’utilizzo di prodotti alimentari specifici ricostruiti da proteine naturali di soia, legumi e uova, di buona palatabilità e facili da cucinare, abbinati a verdure e all’assunzione di molti liquidi. Nelle fasi successive si programma la reintroduzione di alimenti naturali (carne, pesce, frutta, latticini, legumi e farinacei) fino a raggiungere uno stile dietetico equilibrato e salutare.

Questo è il momento giusto per iniziare! Prenota una visita direttamente dal sito web o chiamando il 3490806576



 

funghi

La creazione di uno schema dietetico è una fase molto complessa dell’approccio all’alimentazione corretta ed equilibrata, non solo per dimagrire, ma per star bene! Spesso i funghi ci possono venir in aiuto con importanti proprietà nutrizionali e farmacologiche. Prima di tutte l’alto contenuto di Vitamina D, della quale si parla molto negli ultimi tempi e di cui spesso siamo carenti. Inoltre possiedono un netto valore nutrizionale: “carne vegetale” per il loro contenuto in proteine 3,5 – 4 grammi ogni 100 g di alimento, con particolare ricchezza di lisina e triptofano, hanno limitato contenuto di carboidrati (0.8 g /100 g) e lipidi (0.2 g /100 g). Buona la presenza di fibra alimentare: 2.5 -3 g /100 g. I funghi sono costituiti dal 90% di acqua. Buona la dose delle vitamine del complesso B, in particolare è da segnalare la vitamina B12 e l’acido folico. Tra i minerali vanno segnalati lo zinco e il germanio, utili per avere una attività migliore del sistema immunitario del nostro organismo. Contenuto rilevante anche di betaglucani che, oltre ad essere immunomodulatori, esercitano una buona azione protettrice della parete intestinale.
La CHITINA e il suo derivato CHITOSANO svolgono una azione favorente la sensazione di sazietà, di controllo della fame, nonché procurano un ritardo nell’assorbimento dei grassi alimentari.


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